Regler och avgifter för försäljning av folköl

Om du vill sälja folköl i butik

Om du vill sälja folköl måste du anmäla det till tillståndsenheten innan du börjar sälja.

För att få sälja folköl måste du också sälja mat. Det innebär att du ska registrera din butik som livsmedelsverksamhet.

• För att din butik ska godkännas som livsmedelsverksamhet måste kunderna kunna köpa en komplett måltid. Det betyder allt ifrån mejeriprodukter till charkvaror, torrvaror, bröd, grönsaker, frukt och frysta eller konserverade produkter.

• Det ska dessutom finnas ett sortiment av drycker utan alkohol till försäljning i butiken, till exempel lättöl, läsk och vatten. Att bara sälja exempelvis glass, godis, chips, kaffe, kakor och liknande räcker alltså inte.

• Du registrerar din butik som livsmedelsverksamhet antingen direkt på webben eller via en blankett. Registrera livsmedelsverksamhet

Om du vill servera folköl

Du behöver inte längre servera mat för att få servera folköl. Du ska däremot fortfarande registrera din lokal som livsmedelsverksamhet och göra en anmälan till tillståndsenheten innan du börjar servera folköl. Registrera livsmedelsverksamhet

Om du har serveringstillstånd

Om din verksamhet redan har ett serveringstillstånd behöver du inte anmäla servering av folköl.

Om du vill låta gästerna köpa med sig folköl (“takeaway”) från din verksamhet behöver du anmäla försäljning av folköl. Det gäller även om du har serveringstillstånd. För att det ska vara tillåtet behöver du även sälja mat för takeaway. 

Tillverkning av folköl

Som tillverkare av folköl så är du undantagen från bestämmelserna om registrerad livsmedelsanläggning och försäljning av mat. Det innebär att:

• Du kan anmäla försäljning av folköl utan handlingar som visar att du har en registrerad livsmedelsanläggning.
• Du behöver inte sälja någon mat.

Undantagen gäller inte vid servering av folköl.

Försäljningen ska ske från ditt tillverkningsställe. Du kan till exempel inte öppna en butik någon annanstans och fortfarande omfattas av undantagen. Du kan inte heller inrätta en särskild butik vid ditt tillverkningsställe, utan försäljningen ska ske direkt från lager- eller fabrikslokal.

Kringförsäljning

I en dom från den 8 september 2021 (mål nr 1688-21) förtydligar Kammarrätten i Göteborg att tillverkare av folköl även kan bedriva försäljning genom så kallad kringförsäljning. Det innebär att du kan köra ut folkölen och bedriva försäljningen på en annan plats än tillverkningsstället.

För att bedriva kringförsäljning ska ditt egenkontrollprogram vara anpassat för verksamheten och du måste anmäla till tillståndsenheten var och när försäljningen ska ske för att möjliggöra kontroll av verksamheten. Eventuella andra tillstånd som krävs ansvarar du själv för.

Servering av folköl på festivaler

Du får inte sälja folköl från rörliga försäljningsställen. Det innebär att det inte är tillräckligt med till exempel en korvvagn, foodtruck eller liknande.

På festivaler eller liknande evenemang måste du sälja från en fast lokal som är godkänd som livsmedelslokal, till exempel en kiosk. 

Du måste följa alkohollagen

I alkohollagen (2010:1622) framgår bland annat följande:

18-årsgräns

Du får inte sälja folköl till någon som inte fyllt 18 år.

Langning

Du får inte sälja folköl till någon som du misstänker ska lämna över ölen till en annan person som inte fyllt 18 år.

Berusade personer

Du får inte sälja folköl till personer som är berusade av alkohol eller påverkade av annat berusningsmedel.

Alternativa drycker

Om du säljer folköl ska du även sälja andra drycker som till exempel lättöl, läsk och vatten.

Övriga regler

Du ska ha god ordning i butiken eller restaurangen, och du får till exempel inte bjuda kunder på folköl.

Informera personal om regler och rutiner

Du som är butiksägare eller försäljningsansvarig ska se till att personalen känner till försäljningsreglerna och verksamhetens rutiner. Du bör informera personalen löpande under året. Kom ihåg att även informera eventuell extrapersonal. Om du är ensamföretagare måste du själv hålla dig informerad.

Program för egenkontroll

För att få sälja folköl så måste du utöva egenkontroll över din verksamhet. Det betyder att du själv ska kontrollera din verksamhet så att inga fel görs.

Du behöver ha ett särskilt program som beskriver hur kontrollen går till. Syftet med ett sådant program är att skapa bra rutiner kring försäljningen och därmed göra det enklare för dig och din verksamhet att följa reglerna.

När du skickar in din anmälan behöver du bifoga ditt egenkontrollprogram.

Här kan du läsa mer om vad ditt egenkontrollprogram behöver innehålla: Anvisning till egenkontrollprogram för försäljning och servering av folköl

Vad händer om du bryter mot lagen?

Om personalen bryter mot reglerna är du som ägare ansvarig.

Förbud mot försäljning

Om du inte följer alkohollagens regler kan kommunen förbjuda försäljning av folköl i sex månader. Om regelbrottet är allvarligt eller om det upprepas kan kommunen förbjuda försäljning i tolv månader.

Böter eller fängelse

Du som medvetet eller av misstag bryter mot reglerna om försäljning av folköl, döms för olovlig försäljning till böter eller fängelse i högst sex månader.

Riktlinjer för alkoholförsäljning

Kommunfullmäktige i Göteborg har beslutat om riktlinjer för alkoholförsäljning. Från sidan 25 i riktlinjerna kan du läsa om Göteborgs Stads riktlinjer för folkölsförsäljning.

Göteborgs stads riktlinjer för alkoholförsäljning

Avgift för tillsyn

Du betalar en årlig tillsynsavgift till kommunen. Avgiften år 2026 är 3 130 kronor.

Du kan läsa mer om miljöförvaltningens taxor och avgifter på sidan Har du fått faktura från miljöförvaltningen?