Så här arbetar vi med miljösmarta måltider

I skolrestaurangerna på de kommunala gymnasieskolorna arbetar vi aktivt för att minska påverkan på miljö och klimat. Det gör vi så här:

• Miljömåltider är förebild i måltidsplaneringen
• Måltiderna klimatberäknas
• Matsvinn mäts och följs upp

Skolrestaurangerna ska vara ett stöd så att du som elev kan minska din egen miljö- och klimatpåverkan. Det gör vi genom att uppmuntra dig att äta upp maten istället för slänga den.

Vad är miljömåltider?

En miljömåltid är baserad på miljömärkta (eu-ekologisk märkning, kravmärkning, ASC-märkning och MCE-märkning), säsongsanpassade råvaror, består av en stor andel vegetabilier och baljväxter och tar hänsyn till etiska aspekter (etiskt märkta varor väljs då sådana finns tillgängliga.)
Miljömåltider är förebild i måltidsplaneringen för att öka medvetenheten om matens miljöpåverkan, tänka kritiskt kring val och främja en hälsosam matkultur.

För information om de fristående gymnasieskolorna, kontakta respektive skola.