Färgfest i Guldhedsskolans skolmatsal
Bakom initiativet står köksmästare Nessrin och hennes internationella team av kockar och biträden. Med rötter i allt från Litauen till Libanon har de förenat sina kunskaper för att skapa en meny som inte bara mättar magen utan också utmanar sinnena.
Köksmästare Nessrin visar stolt upp salladsbuffén som dagen till ära är röd.
– Vi ville att barnen skulle få uppleva glädje och våga prova smaker de aldrig testat förut, berättar Nessrin.
En regnbåge av smaker
Veckan har varit strikt färgkodad: orange i måndags, vitt i tisdags, följt av grönt, gult och slutligen rött under fredagen. Att hålla sig till en färgskala har krävt både uppfinningsrikedom och kunskap.
– Det svåraste var nog den vita dagen. Att hitta vita grönsaker krävde att vi tänkte nytt. Vi serverade rättika och kålrabbi i stavar, och eleverna älskade det! säger Nessrin.
För att höja spänningen har köket utlyst en tävling. För de yngre eleverna symboliserar färgerna olika skollov, medan de äldre eleverna fått klura på hur färgerna kopplas till kroppens näringsämnen. Priset? Den vinnande klassen får välja en framtida favoriträtt till menyn.
Från skepsis till nyfikenhet
Bland eleverna har responsen varit överväldigande positiv. Även om konceptet till en början kändes ovant, har det lett till att fler vågat smaka på nya saker.
– Det var konstigt men coolt, säger Ova i klass 4a medan hon äter fredagens spaghetti och röda köttfärssås. Hon funderar på vad den röda färgen gör för nytta:
– Kanske är det bra för blodet, hjärtat eller musklerna?
Ova vid den röda salladen
Meri och Teodor i 3a håller med om att färgtemat gör det roligare att äta grönsaker.
– Jag har aldrig smakat rättika förut, men den var ganska god, konstaterar Meri. De berättar hur diskussionerna gått heta vid lunchborden om vad färgerna egentligen betyder.
Teodor och Meri tar för sig av den goda maten
Uppskattning från niondeklassarna
Även de äldre eleverna, som snart lämnar skolan, imponerades av kökets ansträngning. Adam och Iris i 9b lyfter fram torsdagens gula curryris som en höjdpunkt.
– Man märker att de har lagt ner mycket jobb. Det är kul att de gör det här nu under våra sista månader i skolan. De skickar ut oss i framtiden med något bra, säger Adam tacksamt.
Iris och Adam vid buffén
Veckan på Guldhedsskolan har bevisat att skolmat är så mycket mer än bara näring – det är en upplevelse, ett samtalsämne och framför allt ett kvitto på vad ett engagerat köksteam kan åstadkomma med lite fantasi och massor av kryddor.
Veckans färgpalett på Guldhedsskolan:
- Måndag (Orange): Höstlov / Betakaroten
- Tisdag (Vit): Sportlov / Energi & fibrer
- Onsdag (Grön): Sommarlov / Vitaminer & järn
- Torsdag (Gul): Påsklov / Immunförsvar (Gurkmeja/Curry)
- Fredag (Röd): Jullov / Antioxidanter (Lykopen)
Vinnare av tävlingen blev klass 8C. de fick välja meny en dag och det blev pizzabuffé.