Öppna en uteservering

Ansök om tillstånd för att använda stadens mark

De flesta uteserveringar ligger på allmän platsmark och är kommunens mark. Allmän platsmark är oftast en gata, väg, torg eller park.  För att få låna marken behöver du ha ett tillstånd för upplåtelse av marken.

Så söker du polistillstånd för att använda stadens mark

Om din uteservering ligger på kvartersmark

Ligger din uteservering på kvartersmark bestämmer detaljplanen och områdesbestämmelserna om det är lämpligt för en uteservering på platsen. Du behöver fråga den som äger marken om du får ha uteservering på platsen.

Även kvartersmark kan vara en offentlig plats som ska vara tillgänglig för allmänheten och då behöver ett polistillstånd för att få uppföra din uteservering på offentlig plats.

Offentlig plats, e-tjänst | Polismyndigheten (polisen.se)

När du utformar din uteservering finns det flera saker du behöver tänka på- Din uteservering ska alltid vara anpassad till platsen och omgivningen där den är placerad. Den måste också alltid följa kraven för tillgänglighet, så att alla kan använda din uteservering.

Riktlinje för uteserveringar i Göteborgs Stad

Om du ska starta en uteservering i Göteborg behöver du ha koll på de regler som finns. I Riktlinje för uteserveringar i Göteborgs Stad finns detaljerad information om vad som gäller och varför. Nedan har vi sammanfattat de olika delarna som du behöver tänka på. 

Placering och storlek

Storleken på uteserveringen ska vara proportionerlig till storleken på den lokal du har och vara anpassad till platsens förutsättningar. Vanligtvis innebär det att uteserveringen placeras intill lokalens fasad och är lika lång som lokalen är på insidan.

Utseende

Din uteservering ska smälta in väl i stadsmiljön och vara så öppen så att gästerna kan ta del av det som händer utanför uteserveringen.

Inramningarna på din uteservering får inte skymma fasaden bakom.

Material och färger ska passa in på platsen och stadsmiljön.

Inramning

Inramningen ska visa vilken yta som tillhör uteserveringen utan att skapa en barriär.

Inramningen ska vara kännbar med käpp för personer med nedsatt syn om det saknas ledstråk förbi uteserveringen.

Blomlådor, menyskyltar med mera ska placeras innanför de mått som du har fått tillstånd att ha för din uteservering.

Golv

Uteserveringen ska placeras på stadens golv, alltså marken. Är underlaget ojämnt så kan du möblera med stolar och bord som går att justera.

Uppbyggda golv tillåts i undantagsfall om marken är alltför ojämn eller om marken lutar mycket. Kraven på tillgänglighet och framkomlighet ska alltid uppfyllas även om du behöver bygga upp golvet. Det uppbyggda golvet måste också vara tätt så att råttor inte kommer under. Uppbyggt golv är endast tillåtet i samråd med stadsmiljöförvaltningen. 

Möbler och möblering

Möblerna ska anpassas till platsen gällande färg, form och material. Undvik möbler i vitt och aluminium eftersom de bländar, särskilt för den som har en synnedsättning.

Tunga möbler, pelarbord och möbler där bänk och bord sitter ihop ska helst undvikas då de inte är tillgängliga för personer med rörelsenedsättning. Stolar med armtag kan däremot underlätta för personer med funktionsnedsättning.

Väderskydd

Markiser, parasoll och skärmtak kan användas som väderskydd, de får inte sticka ut över uteserveringens ytmått.

Flera små parasoller är ofta ett bra väderskydd som lätt kan anpassas efter väder och platsens förutsättningar.

Höj- och sänkbara avgränsningar i klarglas är ett annat väderskydd som ofta fungerar bra och som kan anpassas efter vad vädret kräver.

Bar och serveringsdisk

För att en bar eller serveringsdisk ska vara tillgänglig behöver en del av disken vara max 0,9 meter hög. Har den väggar och tak krävs bygglov.

Skyltar och reklam

Du kan ha caféets eller restaurangens namn och logotyp på till exempel inramning och markis vid din uteservering, men ska inte ha produktreklam.  Alla skyltar och andra reklambärande anordningar som ställs utanför uteserveringens område ska ha polistillstånd och godkännande från markägare. Menyskyltar och trottoarpratare får inte stå på offentliga platser, som gångbanor och torg.

Exempelsamling 

Exempelsamling uteserveringar uppdaterad augusti 2024 Exemplen ska ge dig inspiration till lösningar för uteserveringar som passar för olika platser i Göteborg. Du hittar exempel på åtgärder som inte kräver bygglov och på åtgärder som kräver bygglov. 

Din uteservering ska vara tillgänglig för alla. Det gäller både inne på själva uteserveringen och framkomligheten runt om din uteservering.

En uteservering tillgänglig för alla

Om ni är flera café- eller restauranger som samsas om en plats så kan ni tillsammans med fastighetsägarna ta fram ett gestaltningsprogram som är väl anpassat till platsen. I samråd med stadsbyggnadsförvaltningen fattas sedan ett beslut om villkorsbesked. Detta är inte ett bindande beslut, men om du följer gestaltningsprogrammet är det sannolikt att din uteservering kommer att godkännas.

Kom ihåg att du alltid behöver har ett tillstånd för att använda marken. 

Du kan behöva bygglov för delar av din uteservering. Till exempel för att sätta upp en fasadmarkis, regnskydd och plank.  Det kan vara svårt att avgöra om uteserveringen kräver bygglov, eller inte. Ta gärna hjälp av stadsbyggnadsförvaltningens kundservice.

Här kan du läsa mer om vad som gäller för några av de vanligaste åtgärderna på uteserveringen som kan kräva bygglov.

• Staket och plank
• Häckar och växter
• Höj- och sänkbara inramningar
• Skärmtak och parasoller
• Pergola
• Markiser på fasad
• Uppbyggt golv
• Skyltar

Det här behöver du ha med i din ansökan om bygglov för din uteservering

Öppnar du en uteservering är det fler tillstånd som behövs för att kunna servera mat och dryck. 

Serveringstillstånd

För att sälja och servera alkohol på din uteservering behöver du ett serveringstillstånd som också omfattar uteserveringen. Ta gärna en tidig kontakt, så berättar tillståndsenheten vad som krävs i just ditt fall.

Kontaktuppgifter och mer information om hur du ansöker om serveringstillstånd för alkohol.

Uppvärmning av din uteservering

Har du terrassvärmare kan du behöva du tillstånd för hantering av gasol. Det är viktigt att förankra och placera terrassvärmare så att de inte välter och så att markiser och parasoller går att fälla ihop. El som uppvärmningskälla kan vara ett alternativ till gasol. Du kan ansöka om tillstånd för brandfarlig vara via Räddningstjänsten .

Ljud från din uteservering

En uteservering påverkar ljudvolymen i omgivningarna, särskilt om man öppnar fönster och dörrar när musik spelas i restauranglokalen. Du behöver föra en ljudisoleringsmätning.

Buller från restauranger - Företag och organisationer - Göteborgs Stad (goteborg.se)