Serveringstillstånd utan krav på mat

Om kommande slopat matkrav för alkoholservering

Riksdagen har beslutat om att det så kallade matkravet i alkohollagen tas bort. Lagändringen börjar gälla den 1 juni. 

Matkravet gäller fortfarande

För dig som har serveringstillstånd idag eller planerar att starta en verksamhet med alkoholservering, så har det alltså inte skett någon förändring ännu. Matkravet gäller fortfarande och det betyder att du behöver ha ett kök och tillaga din mat.

För dig som redan har ett serveringstillstånd

Ditt serveringstillstånd fortsätter att gälla utan ändring. Efter 1 juni kan du, om du önskar, sluta att servera mat.

Du kan välja att sluta helt med att servera mat, begränsa under vilka tider du erbjuder mat och själv bestämma vilket utbud av mat du vill erbjuda. Du avgör själv och behöver inte anmäla eller ansöka om detta hos miljöförvaltningen.

Ska du ändra något annat i din verksamhet?

Vill du ändra något annat i verksamheten än just matserveringen, måste du dock ansöka om ändring i ditt serveringstillstånd.

Om du exempelvis vill ändra något i din lokal, som att bygga om för att kunna utnyttja köksdelen för servering, så behöver du ansöka om en ändring av din serveringsyta. Om du vill ändra serveringstider behöver du ansöka om det. 

Läs mer på sidan Ansök om ändring i ditt serveringstillstånd

Det går att ansöka om ändringen redan nu

• Ange i din anmälan att du vill att ändringen ska gälla från och med 1 juni.
• Vi kan fatta beslut i ditt ärende tidigast 1 juni.

Du som inte har serveringstillstånd och vill servera alkohol utan mat

Om du idag inte har serveringstillstånd, men vill få ett så behöver du ansöka om serveringstillstånd.
Läs hur du gör på sidan Så går det till att söka serveringstillstånd

Du kan ansöka redan nu - men inte få något beslut

Om du vill starta en servering utan kök och mat, behöver du inte vänta till 1 juni med att ansöka. Du kan lämna in en ansökan redan nu, om du önskar starta 1 juni eller senare.

• Ange i din ansökan att du önskar ansöka utan krav på mat.
• Ansökan hanteras då utan granskning av kök och mat.
• Tillståndsenheten kan dock inte besluta om tillstånd utan krav på kök och mat innan den 1 juni.

Avgifter för serveringstillstånd

Du betalar en ansökningsavgift för att ansöka om serveringstillstånd. När du fått ditt tillstånd betalar du en tillsynsavgift. Storleken på avgiften baseras på dina öppettider samt på din omsättning av alkohol.

Läs mer på sidan Avgifter för serveringstillstånd

Frågor och svar om det slopade matkravet

Om jag har ett serveringstillstånd idag – behöver jag ansöka om ett nytt när nya regler om slopat matkrav kommer?

Nej, gör du inga andra ändringar än att sluta laga/servera mat behöver du inte ansöka eller anmäla om detta.

Tror ni att kön för att få serveringstillstånd kommer att öka om förslaget går igenom?

Vi har ingen kö för att få serveringstillstånd idag och vi räknar med att kunna prioritera ett ökat inflöde av ansökningar så att ingen kö uppstår.

Slopat matkrav för serveringstillstånd - Regeringen.se