Dagens lunch
Maten som serveras på Dalheimers hus lagas från grunden och i första hand använder vi ekologiska råvaror. Du kan välja mellan vegetariskt, fisk eller kött. Varje fredag får du som lunchgäst något gott till kaffet.
Vecka 12
Måndag
Veg: Falafel med myntasås serveras med ris
Fisk:Vinpocherad fiskfilé med gräddstuvad purjolök och kokt potatis
Kött: Rimmad kokt oxbringa, pepparrotssås och rotmos
Tisdag
Veg: Falafel med myntasås serveras med ris
Fisk: Sprödbakad torskfilé, skarpsås och potatis och palsternackstomp
Kött: Stekt fläsk med löksås eller bruna bönor och kokt potatis
Onsdag
Veg: Melanzane a la parmigiana (Lasagne på äggplanta)
Fisk: Havets Wallenbergare, skagenröra, gröna ärtor och potatismos
Kött: Kokt kalv i dillsås, rårröda lingon och kokt potatis
Torsdag
Veg: Melanzane a la parmigiana (Lasagne på äggplanta)
Fisk: Krämig fisk och skaldjursoppa toppad med aioli och riven parmesan
Kött: Ärtsoppa med köttkorv och fläskbog, pannkaka med sylt och grädde
Fredag
Veg: Panerad halloumi, kall örtsås, pickade grönsaker och rostad potatis
Fisk: Dagens fångst bellemeuniere (champinjoner, brynt smör) serveras med kokt potatis
Kött: Fläskschnitzel, rödvinssås, kapris och ansjovis, gröna ärtor, stekt potatis
Fredagskakan till kaffet
I dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, mjölk, vatten och kaffe.
Pris 125 kronor
Vecka 13
Måndag
Veg: Panerad halloumi, kall örtsås, pickade grönsaker och rostad potatis
Fisk:Mannerströmming, rårörda lingon, brynt smör och potatismos
Kött: Biffstroganoff på högrev, smetana, saltgurka serveras med ris
Tisdag
Veg: Vegetarisk kålpudding, gräddsås, rårörda lingon och kokt potatis
Fisk: Dagens fångst piccata (ostpanerad) Caesardressing och buljongkokt potatis
Kött: Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon
Onsdag
Fisk: Ugnstekt lax, smörslungad spenat, vitlök-och citronsås, potatisstomp
Kött: Viltskavsgryta smaksatt med lingon, svamp i grönpepparsås serveras med potatismos
Torsdag
Veg: Vegetarisk gulaschsoppa, saltgurka, crème fraiche
Fisk: Krämig fisk och skaldjurssoppa serveras med saffrans aioli
Kött: Ärtsoppa med fläskkorv och fläskbog, pannkaka med sylt, grädde
Fredag
Veg: vegetarisk gulaschsoppa, saltgurka, crème fraiche
Fisk: Pocherad torskfilé, räkhollandaise, dillpickad gurksallad, stomp
Kött: Boeufbourguignon på oxkind (syltlök, champinjon, rökt sidfläsk) mos
Fredagskakan till kaffet
I dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, mjölk, vatten och kaffe.
Pris 125 kronor
Vecka 14
Måndag
Veg: Tortellini, veg chorizo, tomat, ruccola, citron och brynt smör
Fisk: Bakad koljafilé med vitvinssås smaksatt med rökt lax, kokt potatis
Kött: Pytt Bellman, bakat ägg, saltgurka och rödbetor
Tisdag
Veg: Tortellini, veg chorizo, tomat, ruccola, citron och brynt smör
Fisk: Pocherad bleka filé, hummersås, räk- och fänkålssallad duchessepotatis
Kött: Stekt fläsk med löksås eller bruna bönor och kokt potatis
Onsdag
Veg: Ugnbakad rödbeta, hummus, bulgursallad, chevré
Fisk: Dagens fångst, rödbetssky smaksatt med kapris, brynt smör, potatis
Kött: Persiljejärpar, grönpepparsås, saltgurka, picklade lingon, rostad potatis
Torsdag
Veg: Ugnbakad rödbeta, hummus, bulgursallad, chevré
Fisk: Fisk och skaldjurssoppa med örtaioli
Kött: Ärtsoppa med köttkorv, och fläskbog, pannkaka, sylt och grädde
Fredag
Veg: Ört och kesofyllt portabellosvamp, mojorojo och rostad potatis
Fisk: Sotad lax, fetaostcremé, potatisstomp smaksatt med oliv- och soltorkad tomat
Kött: Wallenbergare med klassiska tillbehör
Fredagskakan till kaffet
I dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, mjölk, vatten och kaffe.
Pris 125 kronor
Vecka 15
Måndag
Veg: Ört och kesofyllt portabellosvamp, mojorojo och rostad potatis
Fisk: Kokt torsk, ägg och persiljesås, rökt lax och pepparrots crème, kokt potatis
Kött: Kycklinglårfilé teriyaki, koriander picklad gurka, grönsaksris
Tisdag
Veg: Bakad vitkål, puylinsragu, brynt chili- och sojasmör, krispig grönkål, hyvlad pecorino
Fisk: Bakad fiskfilé, kräftsås, lime- och räkcrudité, dillslungad potatis
Kött: Raggmunk med stekt fläsk rårörda lingon
Onsdag
Veg: Bakad vitkål, puylinsragu, brynt chili- och sojasmör, krispig grönkål, hyvlad pecorino
Fisk: Currystekt fiskfilé med remoulad, örtsallad, kokt potatis
Kött: Fetaost- och soltorkad tomatkryddad lammfärsbiff, rostad vitlökssky, bakade rotfrukter
Torsdag
Veg: Grillad marinerad halloumi, sotad purjolök, citron- och dillmajonnäs, röstikaka
Fisk: Fisk och skaldjurssoppa med örtaioli
Kött: Ärtsoppa med köttkorv och fläskbog, pannkaka, sylt och grädde
Fredag
Veg: Grillad marinerad halloumi, sotad purjolök, citron- och dillmajonnäs, röstikaka
Fisk: Pestobakad lubb, honungsrostad palsternacka, vitvinssås, kokt potatis
Kött: Stekt hjort "petite tender" mukelsås, persiljerot, västerbottenmos
Fredagskakan till kaffet
I dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, mjölk, vatten och kaffe.
Pris 125 kronor
Vecka 16
Måndag
Veg: “Bibimap”, sojafärs, marinerad gurka, kimchi, picklad lök, bakat ägg
Fisk: Dubbel panerad fiskfilé, räkdressing, bakad morot, gräslöks potatis
Kött: Isterband, skånsk potatis, rödbetor, grov senap
Tisdag
Veg: “Bibimap”, sojafärs, marinerad gurka, kimchi, picklad lök, bakat ägg
Fisk: Krabbfärserad rödspättafilé, skaldjurssås, sockerärtssallad, potatisstomp
Kött: Stekt fläsk med löksås eller bruna bönor och kokt potatis
Onsdag
Veg: Kaffebakad rotselleri, mac’n’cheese, rostad tomat och vitlökssås, sotad vårlök
Fisk:Kräftmarinerad strömming, brynt smör, lingon, potatismos
Kött: Cordon bleu, rödvinssås, ärtor, kapris potatis
Torsdag
Veg:Kaffebakad rotselleri, mac’n’cheese, rostad tomat och vitlökssås, sotad vårlök
Fisk: Fisk och skaldjurssoppa med örtaioli
Kött: Ärtsoppa med köttkorv och fläskbog, pannkaka, sylt och grädde
Långfredag Stängt
I dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, mjölk, vatten och kaffe.
Pris 125 kronor
Vecka 17
Annandag påsk Stängt
Tisdag
Veg: Bakad blomkål, brynt kryddsmör, fetaost, picklad lök, krossad potatis
Fisk: Ugns stekt lax, kräfttzatziki, picklad gurka och lök, potatismos
Kött: Raggmunk och stekt fläsk, rårörda lingon
Onsdag
Veg: Bakad blomkål, brynt kryddsmör, fetaost, picklad lök, krossad potatis
Fisk:Ångad torsk, brynt smör, pepparrot, hackat ägg, kokt potatis
Kött: Älgfärsbiff, messmörsgräddsås, enbärspicklad kålrot, rostad potatis
Torsdag
Veg: Belugabolognese, tagliatelle, parmegian
Fisk: Fisk och skaldjurssoppa med örtaioli
Kött: Ärtsoppa med köttkorv och fläskbog, pannkaka, sylt och grädde
Fredag
Veg: Belugabolognese, tagliatelle, parmegian
Fisk: Bakad fiskfilé, Sandefjordsås, potatis- och primörsallad
Kött: Flankstek, chilibearnaise, rödvinssås, tomat- och löksallad, örtsmashad potatis
Fredagskakan till kaffet
I dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, mjölk, vatten och kaffe.
Pris 125 kronor