Dagens lunch
Maten som serveras på Dalheimers hus lagas från grunden och i första hand använder vi ekologiska råvaror. Du kan välja mellan vegetariskt, fisk eller kött. Varje fredag får du som lunchgäst något gott till kaffet.
Vecka 3
Måndag
Veg: Halloumicarbonara, äggula, parmesanflak, krossad svartpeppar
Fisk: Pocherad torskfilé, stenbitsrom i pepparrots crème, fänkålsallad, kokt potatis
Kött: Kålpudding med gräddsås, rårörda lingon kokt potatis
Tisdag
Veg: Bakad vitkål, puylinsragu, brynt chili- och sojasmör, krispig grönkål, hyvlad pecorino
Fisk: Bakad fiskfilé, kräftsås, lime- och räkcrudité, dillslungad potatis
Kött: Bratwurst, vinkokt surkål cidervinägersenap, kokt potatis
Onsdag
Veg: Bakad vitkål, puylinsragu, brynt chili- och sojasmör, krispig grönkål, hyvlad pecorino
Fisk: Currystekt fiskfilé med remoulad, örtsallad, kokt potatis
Kött: Skånsk kalops på högrev, tärnade rödbetor, kokt potatis
Torsdag
Veg: Grillad marinerad tofu, sotad purjolök, citronaioli, rostad potatis
Fisk: Sesamstekt laxfilé, teriyakisås, koriandergurka, wokade grönsaker, stekt ris
Kött: Ärtsoppa med fläsk och köttkorv, pannkakor med sylt och grädde
Fredag
Veg: Grillad marinerad tofu, sotad purjolök, citronaioli, rostad potatis
Fisk: Pestoöverbakad kolja, honungsrostad palsternacka, vitvinssås, kokt potatis
Kött: Nötinnanlår med pepparsås, lökstekt haricots verts och råstekt potatis
Fredagskakan till kaffet
I dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, mjölk, vatten och kaffe.
Pris 125 kronor
Vecka 4
Måndag
Veg: Vegetariska vårrullar, nudelsallad, sweet chilisås
Fisk: Bakad fiskfilé, vitvinssås, smörslungad gurka, kokt potatis
Kött: Köttbullar, gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré
Tisdag
Veg: Vegetariska vårrullar, nudelsallad, sweet chilisås
Fisk: Ugnsstekt koljafilé, rostad blomkålskräm, paprikaolja, potatisstomp
Kött: Raggmunk med fläsk, rårörda lingon. Alt. Fläsk med löksås eller bruna bönor, kokt potatis
Onsdag
Veg: Vegetariska vårrullar, nudelsallad, sweet chilisås
Fisk: Kräftmarinerad strömming fylld med västerbottenkräm, brynt smör, lingon, potatismos
Kött: Krämig hjortgryta med bacon och kantareller, lingon, kokt potatis
Torsdag
Veg: Vegetarisk korv Stroganoff, ris, saltgurka, crème fraiche
Fisk: Fiskragu med räkor och kräftor i skaldjurssås, potatismos
Kött: Ärtsoppa med fläsk och fläskkorv, pannkakor med sylt och grädde
Fredag
Veg: Vegetarisk korv Stroganoff, ris, saltgurka, crème fraiche
Fisk: Dubbelpanerad fiskfilé, skagenröra, bakad morot, gräslökspotatis
Kött: Pingvinklubba, (fläskkött) rödvinssås, karamelliserad syltlök, hasselbackspotatis
Fredagskaka till kaffet
I dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, mjölk, vatten och kaffe.
I dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, mjölk, vatten och kaffe.
Pris 125 kronor
Vecka 5
Måndag
Veg: Bakad blomkål, brynt kryddsmör, fetaost, picklad lök, krossad potatis
Fisk: Ugnsstekt lax, kräfttzatziki, potatismos
Kött: Pannbiff med stekt rödlök, skysås, kokt potatis
Tisdag
Veg: Bakad blomkål, brynt kryddsmör, fetaost, picklad lök, krossad potatis
Fisk: Bakad fiskfilé, citronsås, haricots verst, kokt potatis
Kött: Vildsvinskarré, grönpepparsås, rotfruktsgratäng
Onsdag
Veg: Bakad blomkål, brynt kryddsmör, fetaost, picklad lök, krossad potatis
Fisk :Ångad torskfilé, brynt smör, pepparrot, hackat ägg, kokt potatis
Kött: Kyckling piccata "Milanese", tomatsås, ris
Torsdag
Veg: Beluga bolognese, tagliatelle, parmegian
Fisk: Brässerad dagens fångst, musselvelouté smaksatt med apelsin/citrongräs, kokt potatis
Kött: Ärtsoppa med fläsk och fläskkorv, pannkaka med sylt och grädde
Fredag
Veg: Beluga bolognese, tagliatelle, parmegian
Fisk: Parmesanbakad fiskfilé, kronärtskockspesto, rostad potatis
Kött: Högrevsburgare, briochebröd, bacon, cheddarost, dressing, klyftpotatis
Kaka till kaffet
I dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, mjölk, vatten och kaffe.
Pris 125 kronor
Vecka 6
Måndag
Veg: Falafel med myntasås serveras med ris
Fisk: Vinpocherad fiskfilé med gräddstuvad purjolök, baconnubb och kokt potatis
Kött: Schweizerschnitzel, rödvinssås, ärtor, lökstekt potatis
Tisdag
Veg: Falafel med myntasås serveras med ris
Fisk: Sprödbakad torskfilé, dansk remouladsås, kokt potatis
Kött: Raggmunk med stekt fläsk, rårörda lingon Alt. Stekt fläsk, löksås, kokt potatis
Onsdag
Veg: Vegetarisk kålpudding, gräddsås, lingon, kokt potatis
Fisk: Pocherad kummel, gräddstuvad spenat, kokt potatis
Kött: Boeuf bourguignon (högrev, syltlök, champinjon, rökt sidfläsk) potatismos
Torsdag
Veg: Vegetarisk kålpudding, gräddsås, lingon, kokt potatis
Fisk: Krämig fisk och skaldjurssoppa, aioli, vitlöksbröd
Kött: Persiljejärpar, gräddsås, saltgurka, lingon , ugnsbakad potatis
Fredag
Veg:
Fisk:
Kött:
Kaka till kaffet
I dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, mjölk, vatten och kaffe.
Pris 125 kronor