Foto: Marit Lissdaniels

Mat på äldreboendet

På äldreboendena i vår stadsdel arbetar vi medvetet med maten med hjälp av en särskild måltidsutvecklare. Måltiderna ska, förutom att ge näring, vara en källa till glädje och njutning. På helgerna dukar vi extra fint, liksom på födelsedagar och årets högtider. All vår mat lagas i vårt eget kök och vi är angelägna om att måltiderna blir som du vill ha dem.

Vi vet att många får sämre aptit som äldre. Därför fördelar vi måltiderna över fler tillfällen på dagen. Då behöver du inte äta och dricka så mycket varje gång för att må bra. Förutom frukost, lunch och middag, erbjuder vi mellanmål samt något litet på sängkanten både morgon och kväll. Det finns alltid möjlighet att få någonting att äta även mellan de fasta måltiderna.

Vecka 32

Måndag 3 augusti

Middag: Frikadeller med currysås, ris/potatis, morötter
Dessert: Jordgubbskräm med kaffegrädde
Kvällsmat: Tomatsoppa med ostsmörgås

Tisdag 4 augusti

Middag: Torskburgare med kall citronsås, potatis och ärter
Dessert: Hallonkräm med kaffegrädde
Kvällsmat: Pannbiff med lingon och ingefärsröra med potatis eller mos

Onsdag 5 augusti

Middag: Köttfärssås med pasta och grönsallad
Dessert: Färsk frukt
Kvällsmat: Prinskorv med stekt ägg och ugnstekt potatis

Torsdag 6 augusti

Middag: Ärtsoppa med fläsk och mjukt bröd
Dessert: Pannkakor med vispgrädde och jordgubbssylt
Kvällsmat: Köttbullar med stuvade makaroner

Fredag 7 augusti

Middag: Fisk med mandel, skirat smör, potatis och ärter
Dessert: Blandad fruktkräm med kaffegrädde
Kvällsmat: Risgrynspudding med saftsås eller hallonsylt

Lördag 8 augusti

Middag: Kåldolmar med gräddsås, potatis, brytbönor och lingonsylt
Dessert: Rulltårta med vispgrädde
Kvällsmat: Laxomelett med ärter

Söndag 9 augusti

Middag: Kycklingklubbfilé med äppelcidersås, ris /potatis, broccoli
Dessert: Mangopannacotta med blåbärssylt
Kvällsmat: Skinkröra med potatisbakelse och grönsallad

Vecka 33

Måndag 10 augusti

Middag: Fläskkorv med senapssås, potatis och brytbönor
Dessert: Blåbärssoppa med kardemummaskorpor
Kvällsmat: Sparrissoppa med skinksmörgås

Tisdag 11 augusti

Middag: Matjessill, gräddfil, gräslök, ägg, färskpotatis, tomatsallad
Dessert: Plättar med vispgrädde och jordgubbssylt
Kvällsmat: Gräddstuvad pytt i panna, rödbetor och stekt ägg

Onsdag 12 augusti

Middag: Kassler med ostsås, klyftpotatis och broccoli
Dessert: Färsk frukt
Kvällsmat: Tomat & ostgratinerad falukorv med ugnstekt potatis / mos

Torsdag 13 augusti

Middag: Kycklingsoppa med curry och mjukt bröd
Dessert: Toscapäron med vaniljvisp
Kvällsmat: Raggmunkar med bacon och lingonsylt

Fredag 14 augusti

Middag: Pocherad kolja med ägg & persiljesås, potatis och ärter
Dessert: Hallonsoppa med kardemummaskorpor
Kvällsmat: Crêpes med färskost och grönsallad

Lördag 15 augusti

Middag: Köttbullar med gräddsås, potatis, blomkål och lingonsylt
Dessert: Brylépudding med karamellsås
Kvällsmat: Rökt kalkon med potatissallad med inlagd gurka

Söndag 16 augusti

Middag: Dillkött på fläskbog, potatis och morötter
Dessert: Chokladmousse med vispgrädde
Kvällsmat: Omelett med tomatsallad

Vecka 34

Måndag 17 augusti

Middag: Kålpudding med gräddsås, potatis och lingonsylt
Dessert: Jordgubbskräm med kaffegrädde
Kvällsmat: Kalvsylta med rödbetssallad

Tisdag 18 augusti

Middag: Ugnstekt makrill med stuvad spenat, potatis och morötter
Dessert: Fruktsoppa med kardemummaskorpor
Kvällsmat: Ugnspannkaka med hallonsylt och skinksmörgås

Onsdag 19 augusti

Middag: Gulasch med potatis eller ris, saltgurka och blomkål
Dessert: Färsk frukt
Kvällsmat: Potatisbullar med baconsmak, grönsallad och lingonsylt

Torsdag 20 augusti

Middag: Ängamat med frikadeller och mjukt bröd
Dessert: Hallonpaj med kokos och vaniljsås
Kvällsmat: Prinskorv med stekt ägg och ugnstekt potatis

Fredag 21 augusti

Middag: Pannbiff med löksås, potatis och blomkål
Dessert: Aprikoskräm med lättvispad grädde
Kvällsmat: Skagenröra med bröd, dill, och citronskiva

Lördag 22 augusti

Middag: Ost och pankopanerad sejfilé med potatismos och ärter
Dessert: Plättar med hallonsylt och glass
Kvällsmat: Broccoligratäng med skinka med tomatsallad

Söndag 23 augusti

Middag: Rimmad fläskbog med pepparrotssås, potatis och morötter
Dessert: Ängladessert (småkakor med lingongrädde)
Kvällsmat: Champinjonsoppa med skinksmörgås

Vecka 35

Måndag 24 augusti

Middag: Stekt falukorv med stuvade morötter och potatis
Dessert: Chokladpudding med vispgrädde
Kvällsmat: Inlagd sill med gräddfil, ägghalva och potatis

Tisdag 25 augusti

Middag Fiskbullar med kaviarsås, potatis och ärter
Dessert: Björnbärskräm med kaffegrädde
Kvällsmat: Ostomelett med grönsallad och skinksmörgås

Onsdag 26 augusti

Middag: Kalops med potatis och rödbetor
Dessert: Färsk frukt
Kvällsmat: Grönsakslasagne med tomatsallad

Torsdag 27 augusti

Middag: Ärtsoppa med fläsk och mjukt bröd
Dessert: Pannkakor med vispgrädde och jordgubbssylt
Kvällsmat: Köttbullar med örtmos och lingonsylt

Fredag 28 augusti

Middag: Laxpanetter med kall örtsås, potatis och ärter
Dessert: Körsbärssoppa med kardemummaskorpor
Kvällsmat: Skånsk äggakaka med lingonsylt

Lördag 29 augusti

Middag: Nötfärsbiffar med dragonsås, potatis och morötter
Dessert: Konserverade persikor med glass
Kvällsmat: Tonfiskröra med potatisbakelse och ärter

Söndag 30 augusti

Middag: Helstekt kotlettrad med plommonsås, potatis och brytbönor
Dessert: Hjortronkesella med vaniljwafers
Kvällsmat: Morotssoppa med skinksmörgås

Med reservation för eventuella ändringar.

Vill du veta mer om maten?

Om du vill veta mer om maten som serveras i äldreomsorgen i Göteborgs Stad, besök då sidan Mat i äldreomsorgen.