Kök och servering
Hos oss står det praktiska lärandet i centrum. Genom att arbeta i skolans två egna restauranger och vårt salutorg får du utveckla dina färdigheter i en verklighetstrogen miljö. Här får du fördjupa dig i råvarors egenskaper, smaker och näringsinnehåll, samtidigt som du tränar på att möta gäster och skapa minnesvärda upplevelser. Det är en gedigen utbildning där teori och praktik går hand i hand varje dag.
Arbetsplatsförlagt lärande (APL)
En obligatorisk och central del av din utbildning är det arbetsplatsförlagda lärandet (APL). Under din studietid genomför du minst 15 veckor ute på profesionella restauranger och storkök. Detta är ett krav för din yrkesexamen och ger dig ovärderlig branschvana direkt i verkligheten. Vi samarbetar med ett stort nätverk av företag i Göteborg med omnejd för att säkerställa att din APL håller högsta kvalitet och ger dig värdefulla kontakter inför framtiden. För dig som vill utmana dig internationellt finns även möjligheten att genomföra delar av din APL utomlands via våra EU-finansierade samarbeten.
Efter utbildningen
Efter examen är du redo att kliva direkt ut i arbetslivet. Din kompetens efterfrågas på allt från lunchrestauranger och kaféer till finkrogar och storkök. Programmet ger dig dessutom grundläggande högskolebehörighet, vilket innebär att du har behörighet att studera vidare på högskola eller universitet efter gymnasiet.
Utbildningen öppnar även dörrar för dig som vill specialisera dig vidare till exempelvis sommelier, bartender eller köksmästare – eller varför inte satsa på en egen foodtruck? Oavsett om du vill börja jobba direkt eller läsa vidare, ger inriktningen Kök & servering dig en stabil grund att stå på för en framgångsrik karriär.