Bageri och konditori
Hos oss står det skapande hantverket i centrum. Du får lära dig att bemästra klassiskt kaffebröd såväl som modern glasstillverkning och avancerade desserter. Genom att arbeta i våra professionella bagerier får du uttrycka din kreativitet och utveckla egna produkter. Det du skapar säljs sedan på vårt salutorg, vilket ger dig en unik känsla för verklighetens arbetsliv och direkt feedback från våra kunder.
Arbetsplatsförlagt lärande (APL)
En obligatorisk och central del av din utbildning är det arbetsplatsförlagda lärandet (APL). Under din studietid genomför du minst 15 veckor ute på professionella bagerier och konditorier. Detta är ett krav för din yrkesexamen och ger dig ovärdelig branschvana direkt i verkligheten.
Vi samarbetar med ett stort nätverk av hantverksbagerier och konditorier i Göteborg med omnejd för att säkerställa att din APL håller högsta kvalitet. För dig som vill utmana dig internationellt finns även chansen att genomföra delar av din APL i Europa via våra EU-finansierade samarbeten.
Efter utbildningen
Efter examen står många dörrar öppna i en bransch som ständigt efterfrågar skickliga hantverkare. Du kan arbeta på allt från små hantverksbagerier och exklusiva konditorier till större bageriverksamheter och kaféer. Programmet ger dig dessutom grundläggande högskolebehörighet, vilket innebär att du har behörighet att studera vidare på högskola eller universitet efter gymnasiet.
För dig som vill satsa ännu mer på yrket finns goda möjligheter att vidareutbilda dig eller avlägga gesäll- och mästarbrev. Oavsett om du drömmer om att öppna eget eller arbeta i ett etablerat team, ger inriktningen Bageri & konditori dig en stabil grund för en framgångsrik karriär.